大闸蟹什么时间好吃

“秋风起，蟹飘香”马上又是到了大闸蟹的好时机，秋季是大闸蟹成长旺盛的的期间，这个时候的大闸蟹味美肥嫩，口感特别的好，蟹肉为肥厚鲜美。
六月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋节左右，菊花盛开之时，是吃蟹好的时候。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒起来。大闸蟹什么时候肥？

而对于喜爱吃大闸蟹的上海人来说，还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹肥美，当然这里说的是农历九、十月份。

阳澄湖大闸蟹提示您：买大闸蟹请买新鲜存活的蟹子，螃蟹买回家及时烹调食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。要是实在买多了，要趁螃蟹死前及时冷冻。